啤酒鸡的做法

• 1.备料

• 2.锅下水，烧开，下姜片，下鸡肉，料酒，将鸡肉焯水

• 3.水烧开后等鸡肉变白色，控水捞出

• 4.锅下油，先下八角桂皮，下花椒，再下干辣椒煸香，再下姜蒜煸香

• 5.下鸡肉，大火煸炒，得鸡肉水汽炒干出油

• 6.转小火，下豆瓣酱炒香，出红油

• 7.倒入啤酒，大火烧开，转小火加盖烧20分钟

• 8.碗里装入薄荷，盛入鸡肉