法式棍包的做法

• 1.首先做面包皮，把高筋粉面和低筋面粉混合，倒入搅拌机中，加入白糖、酵母、清水，搅拌均匀，然后进行酵发30分钟，把酵发好的面团，再次放入搅拌机中，加入一些高筋面粉、盐和猪油，搅拌均匀，搅拌至光滑，然后放在大盆子里醒发15分钟（盖上保鲜膜）

• 2.把醒发好的大面团，分别分成相等面团，把面团揉几下，用面杖擀成长方形

• 3.然后用刀割分长方形面团，由一端卷起，一直卷到底，

• 4.把其余的做完，再把长条面团搓长一些，放在已扫过油的烘盘里

• 5.用小刀片在面包生坯表面划三分，

• 6.然后放入发酵箱里，发酵至二倍大

• 7.取出来，在面包生坯表面扫上蛋液

• 8.再次放入烘炉中，烘烤7分钟，再取出来，在面包表面一层喷上一些水，并且用粉筛过筛干粉，撒上一些干粉

• 9.放入烘炉中，烘烤10分钟即，注意烘烤温度是上火200℃，下火150℃，熟后即可岀炉

• 10.成品图