
用料:
- 高筋面粉 280克
- 牛奶 110克
- 鸡蛋 一个
- 糖 40克
- 酵母 4克
- 黄油 20克
- 奶粉 15克
- 盐 3克
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 材料称重后除了黄油放入面包机
- 3. 盐和糖对角放,中间放酵母
- 4. 启动面包机,揉面团五十分钟
- 5. 面包机二十五分钟时加入黄油
- 6. 保鲜膜盖好放入温暖处第一次发酵1.5倍左右(烤箱预热一分钟)
- 7. 发酵好后手指沾些面粉戳一个洞,不回缩,就行了
- 8. 把面团分成3份,盖上保鲜膜,松弛20分钟
- 9. 取一份面团擀成牛舌状
- 10. 从下一面开始卷起
- 11. 预热烤箱180度一分钟,2次发酵(大概一个小时左右)旁边放一小碗热水
- 12. 七八分满是盖上土司盖下层200度35分烤制
- 13. 烤好的吐司
- 14. 切片后