用料：
- 大白菜 200g
- 五花肉 150g
- 木耳 100g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 青椒 15g
- 胡萝卜 15g
- 盐 10g
- 味精 5g
- 鸡粉 10g
- 料酒 10g
- 白糖 5g
- 淀粉 10g
- 生抽 10g
- 香油 5g
- 胡椒粉 5g
做法：
- 1. 大白菜洗净，取成片从中间拉开，再用斜刀抹刀片
- 2. 五花肉用顶刀切成拨片
- 3. 木耳洗净后去根摘成小片
- 4. 葱姜蒜切片，青椒、胡萝卜切成菱形备用
- 5. 在锅中倒入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后，用漏勺控水备用
- 6. 在锅中下色拉油10g，转大火烧热后放五花肉片炒熟
- 7. 倒入葱姜蒜爆香，加生抽上色，同时加入焯好的木耳、白菜、胡萝卜、青椒，大火翻炒
- 8. 再放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉，加入少许清水，转大火烧开
- 9. 最后用水淀粉勾芡，转大火翻炒，淋上香油出锅装盘即可
- 10. 成品图