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老碗鱼
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
食材用料
豆付皮、豆付、青菜 | |
付竹、土豆、木耳、 | 土豆粉、蘑菇 |
老碗鱼的做法
![老碗鱼的做法图解1]()
1.各种菜冼净切好，将豆瓣醬，红九九、麻辣鱼料，葱姜蒜，辣子角，花椒置一小碗里
![老碗鱼的做法图解2]()
2.鱼宰杀、洗净、切段，切片、用料酒、盐、胡椒粉淹制二十分钟，加淀粉拌匀
![老碗鱼的做法图解3]()
3.锅坐油下入鱼炸制
![老碗鱼的做法图解4]()
4.炸成这个样子
![老碗鱼的做法图解5]()
5.锅坐油，下油酱料，炒出香味，加水下入各种菜、放糖，味精，鸡精，鸡汁，胡椒粉，
![老碗鱼的做法图解6]()
6.菜熟捞出放盆底
![老碗鱼的做法图解7]()
7.炸好的鱼倒入汤中煮开，倒入盆里
![老碗鱼的做法图解8]()
8.锅中放油量大点，下入花椒，辣子角煸香浇在上面，撒上葱花香菜
小贴士
鱼淹制时间长入味，泼油要热点，沷在上面看见泡泡
老碗鱼的家常做法
（全部）
