用料：
- 猪腰子 1个
- 当归 半个
- 熟地 1块
- 清水 900毫升
- 食盐 适量
小贴士：
当归最好是买一个个的，煲汤前再切片。挑选重手感，稍软的，切开能看微黄色的当归，这样的好当归煲出来的汤较甜。不好的当归煲出的汤是苦涩的。熟地质润，也就是湿润，不像当归干爽，所以保存时需特别注意。熟地和当归都不建议多买，都不好保存，当归保存不当会长虫。所以一次性买的量够连续吃三次就好，我是买两个大个头的，分三次煲。
做法：
- 1. 准备猪腰子一个，开边去筋，当归半个，切片，熟地一块。
- 2. 猪腰子洗净飞水。
- 3. 熟地掰成小块与当归一同洗净，再用300毫升清水浸泡十分钟。
- 4. 猪腰子飞水后洗净血沫，切块。
- 5. 用一小锅，注入600毫升清水。
- 6. 接着把切好的猪腰块，浸泡好的熟地当归连同水一同倒入锅内。
- 7. 大火烧开，小火（其实不用太小火，比中火小一点就好。）煲至汤水只剩一半就好。
- 8. 大约十几二十分钟，汤水只剩一半了，汤也变浓了，颜色较深是因为熟地。调入适量食盐就可以出锅啦！
- 9. 煲好的汤大约一碗多点，一个人喝刚好。食猪腰子喝汤。猪腰会因当归味重，甘，而拦掉腥味，比炒的腰花好吃，汤即甘甜。