用料：
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 90
- 自制酸奶 250克
- 面粉 100克
- 玉米淀粉 30
- 塔塔粉 适量
做法：
- 1. 准备好，所有材料，找俩个干净的盆子
- 2. 把蛋白蛋清分离，蛋白的盆子切记不能有水或油，一定要摸干净
- 3. 把少量的糖加入蛋黄，打散，再加入酸奶，
- 4. 拌匀，然后再加入面粉和玉米粉拌匀，动作要轻
- 5. 蛋黄面糊就拌好了，放一旁静止备用
- 6. 蛋白加入塔塔粉，先打起泡，然后加入第一次糖
- 7. 打到这样的时候再加入第二次糖
- 8. 打到这样，最后放第三次糖，
- 9. 打成这样有小沟就行，不要打过头，不然烤的时候表皮会裂哦
- 10. 然后把蛋白先拿一点放入蛋黄面糊中拌匀，要切拌的方式，
- 11. 拌好后再放入一点蛋白，再拌匀
- 12. 然后，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白拌匀，下面是拌好的状态，然后把面糊倒入八寸戚风摸具
- 13. 然后烤箱140预热十分钟，用水浴法烤法，烤盘放水，然后把模具放入烤盘，放入烤箱烘烤80分钟左右
- 14. 烤好啦，每个烤箱温度都是不一样的，我家烤箱温度比较高，所以表面会金黄色的，不过不影响口感，
- 15. 切出来看看，是不是很细腻哦，口感很像芝士奶酪蛋糕那样轻灵
- 16. 来张没切的瞧瞧
