用料：
- 面条（超市买的） 500克
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 绿豆芽 100克
- 小香葱 四根
- 蒜 三头
- 辣酱（自制） 适量
- 醋 适量
- 芝麻香油 适量
- 蚝油 适量
- 味极鲜 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 少许
- 油 少许
小贴士：
开水里加几滴食用油焯过水的胡萝卜丝和绿豆芽能保持较好的颜色，面条不要煮的太熟了，吃起来就不筋道了。
做法：
- 1. 黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，放开水了焯至断生捞出，绿豆芽也放开水里焯至断生捞出备用。
- 2. 小香葱洗净切成末，蒜切末放入极味鲜，蚝油，醋，芝麻香油，鸡粉，盐调成汁，
- 3. 开水里放入几滴食用油放入面煮到八成熟捞出过俩次凉水，控干水分放一大碗里备用。
- 4. 依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，然后放入调好的汁液和辣酱。
- 5. 最后撒上香葱末搅拌均匀。
- 6. 成品图（本人特喜欢辣，又加了辣椒）