抹茶榴莲千层蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.鸡蛋加糖打散

• 3.加入牛奶搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉、抹茶粉

• 5.充分搅拌到无粉状态

• 6.过筛四次以上，放冰箱冷藏一小时

• 7.冷藏过后搅拌均匀，抹茶班戟糊就完成了

• 8.取平底不粘锅，大火烧热，锅离火倒入班戟糊，迅速的将班戟液蔓延整个锅，多余班戟液倒出，放到炉上转小火烤制

• 9.小火烤制起泡离火

• 10.用脱模刀将班戟皮卷起拿出

• 11.放到盘子上，用小风扇帮助吹凉

• 12.吹凉的皮放另一个盘子，整形

• 13.重复8-12步骤，直到把班戟糊用完为止

• 14.将榴莲果肉去核，放入搅拌机搅拌成泥，淡奶油加糖打发至奶油状，将2者混合均匀，榴莲奶油就完成了，装入裱花袋备用。

• 15.取六寸活底蛋糕模，活底包上烘培纸，放一张班戟皮（光滑一面朝下）挤上榴莲奶油

• 16.再取一张班戟皮铺上，挤榴莲奶油

• 17.重复着16步骤，一层皮一层奶油，直到班戟皮用完，放冰箱冷藏2小时定型

• 18.定型后将盘子放上模具，翻过来，倒扣脱模

• 19.轻轻的将模具拿出，小心的揭开烘培纸

• 20.均匀切成8块

• 21.准备哈密瓜果肉造型

• 22.用剩余的榴莲奶油挤在蛋糕上，哈密瓜造型果肉放上去，抹茶榴莲千层蛋糕就完成啦

• 23.看看蛋糕切面，漂亮吧