用料：
- 茄子 一个
- 木耳 几朵
- 西红柿 一个
- 青椒 半个
- 油 适量
- 五香粉 适量
- 白醋 适量
- 生抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干红椒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
烧茄子放点糖，因为柿子有点酸，为了均衡柿子的酸度，适量放点白糖口感更佳。
做法：
- 1. 茄子修皮切成菱形块。防止变黑打个鸡蛋搅拌均匀。
- 2. 撒上一勺半干淀粉搅拌至无水状态。
- 3. 锅里坐适量玉米油，油温上来后入茄块炸至两边金黄。
- 4. 茄子捞出沥干油装盘里。
- 5. 柿子切碎，辣椒切滚刀块，木耳提前泡发
- 6. 锅里坐适量玉米油烧热，下入蒜片和干红椒煸出香味。
- 7. 倒入切好的柿子和辣椒，木耳翻炒均匀，倒入适量生抽和白糖翻炒出汤汁。
- 8. 炒出汤汁倒入炸好的茄子翻炒均匀放入调料即可出锅。
- 9. 看着不错吧。
- 10. 再来一张。