红烧茄子的做法

• 1.茄子修皮切成菱形块。防止变黑打个鸡蛋搅拌均匀。

• 2.撒上一勺半干淀粉搅拌至无水状态。

• 3.锅里坐适量玉米油，油温上来后入茄块炸至两边金黄。

• 4.茄子捞出沥干油装盘里。

• 5.柿子切碎，辣椒切滚刀块，木耳提前泡发

• 6.锅里坐适量玉米油烧热，下入蒜片和干红椒煸出香味。

• 7.倒入切好的柿子和辣椒，木耳翻炒均匀，倒入适量生抽和白糖翻炒出汤汁。

• 8.炒出汤汁倒入炸好的茄子翻炒均匀放入调料即可出锅。

• 9.看着不错吧。

• 10.再来一张。