用料：
- 长茄子 两根
- 青辣椒 半个
- 白砂糖 一勺
- 米醋 三勺
- 香油 几滴
- 老抽 一勺
- 味精 一点点
- 辣椒油 两勺
- 蒜 适量
- 盐 一勺半
- 小红辣椒 适量
小贴士：
蒸茄子时间不宜过长，时间长了，影响茄子的美观以及口感
做法：
- 1. 准备好茄子，洗净备用
- 2. 将茄子切成均匀的短条，上蒸锅蒸五分钟
- 3. 蒜剁成末，辣椒切丁，小红辣椒切碎
- 4. 将茄子取出晾凉，放入盆里
- 5. 接下来兑汁，将青椒丁，蒜末，小红辣椒，放入碗里，加入一勺半盐
- 6. 加入三勺米醋
- 7. 一勺老抽
- 8. 白砂糖一勺
- 9. 一点点味精
- 10. 两勺辣椒油
- 11. 几滴香油
- 12. 汁就对好了
- 13. 浇到茄子上，用筷子上下搅拌均匀即可
- 14. 好了，装盘