凉拌茄子的做法

• 1.准备好茄子，洗净备用

• 2.将茄子切成均匀的短条，上蒸锅蒸五分钟

• 3.蒜剁成末，辣椒切丁，小红辣椒切碎

• 4.将茄子取出晾凉，放入盆里

• 5.接下来兑汁，将青椒丁，蒜末，小红辣椒，放入碗里，加入一勺半盐

• 6.加入三勺米醋

• 7.一勺老抽

• 8.白砂糖一勺

• 9.一点点味精

• 10.两勺辣椒油

• 11.几滴香油

• 12.汁就对好了

• 13.浇到茄子上，用筷子上下搅拌均匀即可

• 14.好了，装盘