绵白糖 | 玉米淀粉 |
1.原来想称300克白糖试一下,后来太少了不好打就做了500克的。
2.玉米淀粉有的人说3%有的说10%我用了7%的配比。
3.将糖和玉米淀粉混合后倒入破壁机里,尽量那个糖要没过破壁机的刀片,要不然打不起来。
4.我用的沙冰这个菜单键,上次打那个芝麻糊用的果汁没有打太碎。
5.打一会儿停一下,然后用勺子把里边的糖拨均匀,可能有的会没打到。
6.打好后用手捏一下确实比较细腻,然后我用筛子又筛了一下,筛了一部分,另外的一大半装起来了,不想筛了也蛮细腻的。
1,没有破壁机也可以用研磨机。
2,放玉米淀粉是为了防潮也可以不放。