香菇酿肉和豆腐酿肉的做法

做法：

• 1. 将香菇洗净取缔，肉洗净炖碎。
• 2. 香菇蒂剁碎。
• 3. 肉剁碎，加入油，盐，生抽，耗油，葱，姜蒜末，油，拌好备用。
• 4. 拌好备用。
• 5. 拌好了。
• 6. 事先准备半碗淀粉水，大半碗生抽，耗油，加纯净水调好，备用。
• 7. 枸杞泡好备用。
• 8. 把肉沫用勺子依次放在香菇里，注意香菇里面要抹点生粉，以防肉和香菇分离。这段忘拍了。
• 9. 起锅烧热油，把姜蒜末爆香，然后加入上面调好的那生抽耗油水，倒入锅里烧开。
• 10. 把香菇一个个放进去，旁边是豆腐酿，也是同样的方法。不用翻，直接把开汤用勺子浇到香菇上。慢火，盖锅慢焖。
• 11. 另起锅把蔬菜燎水。这期间香菇也好了。
• 12. 上枸杞点缀，装盘即食。
• 13. 豆腐酿也装盘。