麻辣鸡丁

麻辣鸡丁
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作者:李进693

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻

食材用料

肉鸡 半只
大蒜瓣 适量
新鲜辣椒 适量
自制剁椒酱 适量
甜面酱 适量
生抽 适量

麻辣鸡丁的做法

  • 麻辣鸡丁的做法图解1

    1.准备以下这些材料。

  • 麻辣鸡丁的做法图解2

    2.切好的鸡丁。

  • 麻辣鸡丁的做法图解3

    3.把鸡丁干炒沥干水后是这样。

  • 麻辣鸡丁的做法图解4

    4.热锅下油,放入姜片、八角、花椒、大蒜瓣炒香

  • 麻辣鸡丁的做法图解5

    5.干炒后的鸡丁放入爆炒。

  • 麻辣鸡丁的做法图解6

    6.加入干辣椒段继续爆炒。

  • 麻辣鸡丁的做法图解7

    7.加入生抽翻炒片刻,再加入剁辣椒酱、甜面酱翻炒片刻,能看到鸡丁肉很紧了。

  • 麻辣鸡丁的做法图解8

    8.加入新鲜辣椒段翻炒片刻,放一点糖翻炒匀。

  • 麻辣鸡丁的做法图解9

    9.最后放入小葱段

  • 麻辣鸡丁的做法图解10

    10.装盘,撒上芝麻。

小贴士

1 鸡丁切丁后一定要干炒去除水分。
2 不需要再另外放盐了。也可以尝尝,适当加盐。
3 爆炒时间要足够,看见鸡肉已经收紧才会更好吃。

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麻辣鸡丁的家常做法

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