八角:理气、止痛、温阳 花椒:温中
1.准备以下这些材料。
2.切好的鸡丁。
3.把鸡丁干炒沥干水后是这样。
4.热锅下油,放入姜片、八角、花椒、大蒜瓣炒香
5.干炒后的鸡丁放入爆炒。
6.加入干辣椒段继续爆炒。
7.加入生抽翻炒片刻,再加入剁辣椒酱、甜面酱翻炒片刻,能看到鸡丁肉很紧了。
8.加入新鲜辣椒段翻炒片刻,放一点糖翻炒匀。
9.最后放入小葱段
10.装盘,撒上芝麻。
1 鸡丁切丁后一定要干炒去除水分。2 不需要再另外放盐了。也可以尝尝,适当加盐。3 爆炒时间要足够,看见鸡肉已经收紧才会更好吃。
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