樱桃果酱的做法

• 1.将樱桃洗净，用小刀对半切，掰开，去核。柠檬挤汁备用。

• 2.去核后加入75g白糖，稍微搅拌一下，盖上保鲜模常温，2小时，让果肉中的胶质析出。

• 3.将腌好果肉倒入锅中，加入冰糖和挤好的柠檬汁，一起用大火烧开转小火加热，半小时熬制粘稠即可。

• 4.果酱稍微凉一点，不要低于80度时，放入消毒好的玻璃瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。