牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
芥兰:养肝
酱油:活血化瘀
1.准备好材料
2.牛肉加入油、盐、生粉搅拌均匀
3.再加入沙茶酱、水搅拌好,让其腌制备用
4.菜洗净,菜梗斜切成片
5.再切好菜叶,分别装好
6.锅中放油烧热,鱿鱼切成条,放入锅中
7.鱿鱼炒熟出锅
8.牛肉入锅大火煸炒,出锅
9.锅洗净,放入菜梗翻炒,加一点点水
10.菜梗变色即可放入菜叶翻炒,加盐调味
11.菜叶变色放入河粉,加沙茶酱、酱油翻炒
12.加点水继续翻炒
13.牛肉、鱿鱼入锅翻炒
14.继续翻炒
15.出锅,开吃。
1、菜梗比较难熟,所以要先下锅;菜梗斜切成较薄的片,会更容易熟。
2、炒河粉加入一点点水,会让河粉吃起来更筋道。
3、牛肉加生粉腌制10分钟左右,大火煸炒3分钟左右,不要太久,这样比较嫩。