紫薯水晶糕的做法

• 1.把食材准备好。

• 2.把紫薯洗干净用高压锅隔水蒸15分钟。

• 3.把西米用果汁机用磨粉功能碾成粉。

• 4.这是已经碾好的西米粉，非常细腻哦。

• 5.然后把西米粉加适量白糖再加适量温水拌匀。

• 6.然后放在案板上来回戳揉，揉好后静置十分钟，充分吸收水分。

• 7.把蒸熟的紫薯去皮，加适量白糖，用汤匙压成泥。

• 8.把揉捏好的西米面团捏成一个小据子，然后放进月饼模具里面。

• 9.然后再把紫薯泥也放进月饼模具里面。

• 10.然后再加一层西米面团，用手压实。

• 11.轻轻按下模具脱模。

• 12.依次全部压好。

• 13.最后放蒸笼隔水蒸25分钟。

• 14.25分钟后开盖取出。

• 15.最后装盘，用胡萝卜片做个花型衬托下，是不是更好看呢。

• 16.一款口感非常Q弹的紫薯西米水晶糕就做成咯。

• 17.再来张特写。