金针菇:低蛋白质
黄瓜:清热
胡萝卜:健脾
1.将金针菇去根,再用手撕一下,黄瓜,胡萝卜切丝备用
2.锅里添水烧开,倒入撕好的金针菇煮一会
3.煮金针菇的时候把黄瓜丝,胡萝卜丝倒入漏勺在锅里焯一下水,滚开的水里过一下就可以,但是金针菇要煮熟
4.焯水的黄瓜丝,胡萝卜丝和煮熟的金针菇都过一下凉水,最好是凉白开,放小筛子里沥干水分
5.在等待的时间里我们调拌金针菇的酱汁,1勺味达美酱油,2勺醋,2勺花椒水,再加入适量的盐和鸡精粉,还有适量香油和芥末油搅拌均匀
6.将黄瓜丝,胡萝卜丝摆底盘,上面放上金针菇,浇上酱汁就可以了
7.这是搅拌好的凉拌金针菇
不喜欢吃芥末油的可以换成辣椒油
金针菇要煮熟