用料：
- 毛豆 150克
- 腐竹 200克
- 香菇 100克
- 香肠 1根
- 蒜 适量
- 红尖椒 2个
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
可以用新鲜猪肉或者鸡肉取代香肠，
腐竹用冷水泡发可以确保腐竹完整。
新鲜毛豆易熟，无需久煮，太软口感就差了许多
做法：
- 1. 毛豆剥掉外壳洗净，香肠切粒
- 2. 香菇、腐竹提前泡发，洗净切丁，尖椒切丁，蒜切片。
- 3. 锅里倒油烧热，倒入香肠煸炒出油，再把蒜倒进爆香
- 4. 毛豆倒进翻炒至变色
- 5. 倒入腐竹、香菇丁炒匀，加适量盐、糖炒匀，再加少许水焖一会。
- 6. 加入红椒丁炒匀，倒入生抽、胡椒粉炒匀
- 7. 炒入味、装盘