京酱肉丝

京酱肉丝
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作者:小静子B8jC

健康功效

番茄酱:活血化瘀

京酱肉丝的做法

  • 京酱肉丝的做法图解1

    1.牛里脊肉切细丝3-5厘米长度。切好放盆里,放上 料酒 盐 鸡蛋 淀粉 面粉,抓匀后放点油,拌匀,冻上5-10分钟。

  • 京酱肉丝的做法图解2

    2.姜切片,葱切断,放碗里,碗里放上清水,泡着,备用。豆腐皮用开水烫下。
    起油锅,放冻好的里脊肉,快速翻炒成白色,盛出。

  • 京酱肉丝的做法图解3

    3.起油锅,放:甜面酱 番茄酱,快速翻炒。把备用的姜葱清水倒入(只倒水)。
    再放:料酒 鸡精,快速翻炒。放点白糖,继续快速翻炒成浓汤。
    炒均匀了,汤浓了,放里脊肉,快速翻炒上色。

  • 京酱肉丝的做法图解4

    4.盘中放上豆腐皮,和葱丝,盛入盘中。

小贴士

淹的时候盐少放,甜面酱里含盐,要不会咸。先放甜面酱,再放番茄酱,最后放糖。

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京酱肉丝的家常做法

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