用料：
- 面 两千克
- 豆角 一千克
- 猪肉皮 100克
- 猪肉 200克
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
要多放些汤，蒸饼吸水，以免蒸饼时干锅～
做法：
- 1. 我用酵母粉发酵的，用三十五度的水将酵母化开，用酵母水和面，面稍软些。静至一小时左右。
- 2. 发酵成蜂窝状就可以了
- 3. 把发酵好的面里放里一点点小苏打揉面，把面里的空气排干净，揉光滑，待用。
- 4. 把豆角洗净，去筋掰段。
- 5. 锅加热放油，加入肉煸炒，放入葱花和蒜炒香，加入豆角，普通炖豆角步骤，可以加土豆，南瓜等一起炖，放入酱油和盐等调料炖，水要比平时多放一些，炖豆角时擀面。
- 6. 把面擀成大饼状，放入少量盐，花椒面，油，再擀成和锅一样大饼
- 7. 中间过程忘了照相
- 8. 豆角炖熟后，把饼划几刀放入炖豆角锅内，保证豆角汤可以再炖十分钟左右的量，盖上锅盖大火焖七到八分钟，注意别干锅。因为饼太多了，又是发面的，熟后薄被变成了羽绒被。呵呵！
- 9. 取出一半饼，成品就是这个样。下面是豆角，上面是豆角的被子。
- 10. 豆角炖时间稍微长一点好吃，所以在豆角熟了的时候再放蒸饼时间正合适。
- 11. 开饭～
- 12. 发面饼就是豆角的被子，很形象的名字吧