黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥
1.准备好所有材料 黄油切小块提前软化备用
2.黄油软化后加入糖粉打发均匀至顺滑,加入鸡蛋液(鸡蛋液分2次加入,用打蛋器打发均匀)
3.蔓越梅切小粒和奶粉一起倒入黄油蛋液中,搅拌均匀
4.搅拌均匀
5.低粉一定要过筛,分三次加入黄油蛋液中,迅速搅拌均匀,拌无干粉即可加另外三分之一
6.加入低粉完全搅拌均匀的面糊
7.把面糊装进提前准备好的裱花袋中
8.在铺好锡纸的烤盘中挤出差不出曲奇饼的花纹,注意要留出空隙哦!
9.新手大小不一,呵呵
10.烤箱提前预热10分钟,用175度,烘烤20分钟,最后8分钟注意观察饼干表面微黄即可出炉,以免太过了(温度根据自家烤箱而定哦)
11.完全凉透即可装盘
12.这样也很可爱哦!
13.再来一张,酥酥脆脆,蔓越梅的酸甜!极好
14.茶与曲奇饼更配哦!
不想等黄油自然软化有个好方法,把黄油放到微波炉里加热化开,晾凉后放到冰箱冷冻室里,当黄油再次刚开始凝固时取出打发。