梅菜猪肉包

梅菜猪肉包
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作者:乐享营养

食材用料

猪肉馅 适量
梅干菜 适量
酵母 适量
生抽 少许
少许
葱姜末 适量
十三香 少许

梅菜猪肉包的做法

  • 梅菜猪肉包的做法图解1

    1.面粉加入少许糖,小苏打,酵母,1斤面粉加5克酵母比例揉成软硬适中面团醒发。肉馅加入少许料酒,生抽腌制几分钟,梅干菜浸泡洗净

  • 梅菜猪肉包的做法图解2

    2.锅中加入适量的油加入肉馅煸炒出油,

  • 梅菜猪肉包的做法图解3

    3.加入适量葱姜末,十三香煸炒出香味,加入洗净攥干的梅菜煸炒,加入适量蚝油了,生抽,盐调味,关火放凉。

  • 梅菜猪肉包的做法图解4

    4.发好的面团揉搓排气好醒10分钟,揪成70克左右面团

  • 梅菜猪肉包的做法图解5

    5.擀成四边薄中间厚的面皮包入馅料,放15分钟左右醒发

  • 梅菜猪肉包的做法图解6

    6.醒发好的包子放入冷水锅中大火烧开蒸15分钟,关火闷3分钟出锅

小贴士

面团放入小苏打可以去除酵母味,皮不要擀太薄,以免油脂浸出,关火后闷3分钟开锅可以使面皮不回缩。梅干菜比较吸油可以多加些油。

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梅菜猪肉包的家常做法

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