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麻汁杂拌
健康功效
黄瓜:清热
食材用料
大头丸子 | |
蛋皮 | 粉皮 |
芝麻酱，蒜泥，白糖 | 盐，醋 |
麻汁杂拌的做法
![麻汁杂拌的做法图解1]()
1.大头丸子（一种地方特色肉丸子，猪肉馅拌以葱姜鸡蛋糕先炸后蒸而成）切片
![麻汁杂拌的做法图解2]()
2.黄瓜轻拍切滚刀块
![麻汁杂拌的做法图解3]()
3.粉皮温水泡发3小时以上（以口嚼软烂但是不碎且不沾牙为准）切大小适中小块
![麻汁杂拌的做法图解4]()
4.蛋皮切成适中小块
![麻汁杂拌的做法图解5]()
5.酌情将适量蒜泥，芝麻酱，盐，糖，醋，依个人口味倒入盆中调匀，再倒入前四步骤的食材拌匀装盘即可
小贴士
非常简单，很好吃，粉皮要提前泡，不能用热水煮，否则口感就不对了，黄瓜最好拍一下，比较入味，辅料一定拌匀再放主料，这样口感比较均匀
麻汁杂拌的家常做法
（全部）
