中筋面粉 | 玉米粉 |
水 | 酵母 |
1.有面包机就不用烦了,把材料扔进去,直接按发酵程序,这会儿该干嘛就干嘛去~
说明一下,这个方子玉米粉比重比较大,加水时扣留一点以备用,如果中间揉面时粘度过大,显得有阻力,就人工辅助搅拌下噢,免得损坏机器~
2.一个半小时后,面团发酵完毕~
3.在硅胶垫上操作比较好,排气~
4.再次揉面片刻后分成均等的小团~
5.逐个搓圆,搓到表面光滑~
6.放入蒸笼~
7.上蒸笼醒发25分钟左右~
8.大火蒸25分钟,关火后焖5分钟出锅~
看起来不错,口感比外面买的结实一点,没那么松歪歪的~
9.美图一张~