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奶油蘑菇培根意大利面的做法
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用料:
意面
200克(两人份)
蘑菇
150克
培根
100克
黄油
20克
橄榄油
适量
洋葱末
半个
牛奶
200毫升
淡奶油
40克
小贴士:
罗勒叶尽量不要省,如果没有鲜的,放干的也行;最后磕的生鸡蛋可以让面的口感顺滑,不用担心会有腥味,面的余温会把鸡蛋烫到八成熟。
做法:
1.
辅料太多,直接上图,海盐、罗勒、黑橄榄、淡奶油、牛奶、黑胡椒、洋葱、面粉
2.
挑出几个好看的蘑菇,去蒂撒一点盐入烤箱,烤15分钟,如没有烤箱可以省略。其余蘑菇切薄片备用。
3.
蘑菇烤到表面微黑,中间有一汪清水的时候就好了!
4.
水开加盐煮意面10分钟左右。直到没有硬芯,捞出控水拌入橄榄油备用。
5.
炒锅放橄榄油,小火煸炒洋葱末。
6.
洋葱炒软之后加入培根。
7.
培根炒香之后下切好的蘑菇片,加盐炒至出水后盛出备用。
8.
干净锅放入黄油融化,加入面粉,微火炒出香味。
9.
保持微火,炒成这个样子就好了。
10.
加入牛奶。
11.
保持小火,搅拌至粘稠,差不多这样子。
12.
放入刚才炒好的蘑菇培根,汤水一起放入哦。然后加入黑胡椒碎,罗勒碎,淡奶油,搅拌成浆糊的状态。
13.
最后,放入煮好的面条,黑橄榄搅拌几下。最后关火,打入一个生鸡蛋,搅拌均匀。出锅。
14.
盛盘,放入刚才考好的蘑菇,大功告成!