新疆大盘鸡的做法

• 1.辣子切滚刀块，皮牙子切丝，蒜斩碎

• 2.鸡边腿斩块

• 3.土豆切滚刀块，放锅里煮3到4分钟

• 4.鸡肉过水，把赃东西煮出来

• 5.锅里放油，放2汤勺白糖，熬出颜色

• 6.白糖出色后立马把鸡肉放过进行翻炒，放花椒，干辣椒翻炒一分钟，白糖，盐进行调味，放开水没过鸡肉。中火炖3到4分，把土豆倒入锅里再炖3分钟

• 7.最后大火收汁，把青椒，蒜碎放入翻炒两下就出锅了

• 8.出锅装盘