芽菜米双椒鸡

芽菜米双椒鸡
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作者:动感光波u

健康功效

青椒:温中散寒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

食材用料

半只
小米椒 适量
芽菜米 半小碗
泡姜 2颗
生抽 适量
老抽 一茶匙

芽菜米双椒鸡的做法

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解1

    1.准备食材

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解2

    2.将鸡肉用生抽、料酒、盐腌五分钟

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解3

    3.辣椒切圈、泡姜和一半的蒜切碎、姜切丝葱头切小段、剩余的蒜切块

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解4

    4.热锅下油

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解5

    5.锅内油烧热七分熟放入葱姜蒜花椒(包括泡姜,大蒜先只放蒜块爆)爆香

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解6

    6.爆香后加入鸡肉

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解7

    7.翻炒至鸡肉变白放入豆瓣酱、蒜末、老抽不停翻炒

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解8

    8.待鸡肉炒熟变成金黄色放入芽菜米翻炒一分钟

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解9

    9.加入辣椒和少量的盐翻炒,也可不放盐由鸡肉的多少决定

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解10

    10.辣椒炒熟加入调味料出锅

  • 芽菜米双椒鸡的做法图解11

    11.成品图

小贴士

辣椒切圈又快又好看还不辣手,泡姜和芽菜米不能省略噢,因为特殊的味道会给鸡肉添味不少噢,大蒜分两次不同的切法不同时间放入,香味更浓,爆香时还不会糊

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芽菜米双椒鸡的家常做法

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