麻辣红烧鲤鱼的做法

• 1.准备好一条二斤左右的鲤鱼，去鳞，去鳃，去内脏，冲洗干净

• 2.切成大块，用料酒，盐，腌一个小时入味

• 3.下锅炸至两面金黄

• 4.准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒，麻椒，依次切好备用

• 5.锅里放油，油热时放入麻椒，花椒炸一会，放入切好的葱姜蒜爆香，放入酱，生抽，味达美，耗油炒下锅

• 6.锅里放入适量的开水

• 7.水开后放入炸好的鱼，炖半个小时

• 8.放入盐，味精。鸡粉，香菜

• 9.出锅即可