青椒炒猪肝的做法

• 1.猪肝洗净切片，泡去血水，中间换下水

• 2.青椒去子切小块，姜蒜剁碎备用

• 3.将切好的猪肝加入少许胡椒粉，两勺料酒，加姜碎进去，腌制10多分钟

• 4.取一小碗，加适量清水，一勺酱油，半勺蚝油，少许生粉，搅拌成水淀粉备用

• 5.干锅放油爆香蒜泥

• 6.倒入猪肝大火快速翻炒至变色，即可盛出备用

• 7.锅中留剩余的油，放进青椒翻炒至熟

• 8.倒入猪肝，倒进水淀粉翻炒几下

• 9.出锅前放少许盐调味