用料：
- 牛排 适量
- 洋葱 半个
- 西兰花 适量
- 姜 几片
- 葱 适量
- 葡萄酒 适量
- 酱油 适量
- 蠔油 适量
- 八角 半朵
- 桂皮 1小块
- 香叶 2一3张
做法：
- 1. 牛排骨砍块
- 2. 放入沸水中氽烫，加入3一4大勺葡萄酒，再加入半碗卤料水(八角，桂皮煮出的水)加适量酱油进行搅拌，搓揉淹渍，静放1个小时，
- 3. 锅里放入适量水，香叶，姜片，大火烧沸，转小火慢煮2个小时左右，检出香叶，姜片
- 4. 锅内放油放洋葱爆炒留用。
- 5. 锅内放多一点山茶油，入姜片爆炒，加入2一3勺葡萄酒加入黑胡椒粉，加入焖煮牛排余下的高汤，加一勺糖，倒入焖煮好的牛排再焖一会，勺茨撒上葱碎
- 6. 西兰花剪朵入沸水氽烫，捞起入凉水，使西兰花保持翠绿，