用料：
- 鸡 半只
- 椰子 一个
- 胡萝卜 适量
- 冬瓜 6-8片
- 香菇菌类 适量
- 青菜 半斤
- 虾 半斤
- 水 400ml
小贴士：
椰子汤不用放盐，自然的清甜。
我做的是2-3个人的量，所以用一个椰子，如果人多按此递增及添加水量。
做法：
- 1. 准备好以上食材，把椰子汁倒入锅里，椰子肉切适量在锅里，放入几块胡萝卜。
- 2. 准备好鸡肉，虾，洗干净，摆盘好。
- 3. 香菇和蘑菇等菌类洗干净，冬瓜切片，香菜等摆盘好。
- 4. 在椰子汁中加入400ml开水，放在电炉上开火煮沸，放入鸡肉一起煮，约10分钟。
- 5. 鸡肉熟了先捞起来吃，舀半碗汤，洒入香菜，不用放盐等调味料，要的是它天然的味道，清清甜甜。
- 6. 来一块鸡腿肉吧！
- 7. 吃完放入冬瓜香菇一起煮。
- 8. 再放入虾。
- 9. 最后放入青菜烫熟，青菜梗的甜裹着椰子汁的清甜特别好吃。
- 10. 青菜吃完，接着继续喝汤，吸收了冬瓜，虾等的甜味。更浓更甜的汤汁。营养健康！