用料：
- 花蛤 半斤
- 猪肝 150g
- 蒜末 适量
- 姜丝 适量
- 六月鲜豆瓣酱 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 红椒 适量
- 香菜 适量
做法：
- 1. 猪肝切薄片，加入淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉腌制一会
- 2. 花蛤洗干净备用
- 3. 热油锅，下蒜末、姜丝、豆瓣酱爆香
- 4. 下花蛤爆炒一会，然后加入酱油料酒加少许水焖一分钟
- 5. 直至花蛤全部张开嘴巴，然后加盐和适量白糖调好味道
- 6. 炒好的花蛤盛入盘子里待用
- 7. 再次热油锅下蒜末和姜丝爆香
- 8. 下猪肝爆炒片刻，熟透后放入盐和适量白糖调好味道
- 9. 盛放在花蛤上面，加红椒和香菜点缀（爱吃辣的朋友在分别炒花蛤和猪肝的时候就可以放入辣椒一起炒）