用料：
- 蒜苗 300克
- 瘦肉 200克
- 油 适量
- 葱 10克
- 生粉 5克
- 小米椒 3个
- 盐 8克
- 生抽 5克
- 味精 5克
小贴士：
蒜苗焯水是为了保持原有的颜色。不然炒久了会变黄色
做法：
- 1. 蒜苗洗净切2.3厘米的寸段，放入盘中
- 2. 瘦肉切丝放入碗中，调入生抽，料酒，生粉拌均匀腌制十分钟
- 3. 利用腌制瘦肉的时间把葱，姜，辣椒都切好
- 4. 锅里加清水烧开，放入原先切好的蒜苗焯水，然后捞出备用
- 5. 锅里热油放入姜丝，辣椒炒一下
- 6. 然后倒入腌制好的瘦肉，炒至稍微变色
- 7. 把蒜苗倒进锅里，在锅边倒入适量的生抽，翻炒均匀
- 8. 炒出蒜苗的香味，放盐，味精，调味粉，即可出锅
- 9. 最后装盘！