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红烧小鲫鱼
健康功效
鲫鱼:健脾
白糖:活血化瘀
红烧小鲫鱼的做法
![红烧小鲫鱼的做法图解1]()
1.把鲫鱼收拾干净
![红烧小鲫鱼的做法图解2]()
2.葱切段，姜切片，蒜大料都备好
![红烧小鲫鱼的做法图解3]()
3.锅烧热了，放入适量油继续烧热
![红烧小鲫鱼的做法图解4]()
4.再放入鲫鱼，不要马上翻动鱼，等煎到2分钟左右鱼定型了，在轻轻翻动
![红烧小鲫鱼的做法图解5]()
5.把鱼翻过来在继续煎另一面，等两面都煎好了
![红烧小鲫鱼的做法图解6]()
6.放入葱姜蒜大料，煸炒煸香了
![红烧小鲫鱼的做法图解7]()
7.放入料酒，酱油，老抽，米醋，白糖，耗油放清水和鲫鱼持平
![红烧小鲫鱼的做法图解8]()
8.等水开了，关小火，盖上锅盖闷煮10分钟后
![红烧小鲫鱼的做法图解9]()
9.放入盐，开大火收汁
![红烧小鲫鱼的做法图解10]()
10.收完汁了就关火，出锅
![红烧小鲫鱼的做法图解11]()
11.成盘中，撒少许葱花点缀一下，就开始享用美味吧
小贴士
锅一定要烧热，油也要烧热了，再放入鱼，放入鱼后不要马上翻动鱼，鱼容易破皮，要等定型了再轻轻翻动，盐要出锅时再放，这样鱼烧好了鲜嫩不柴
红烧小鲫鱼的家常做法
（全部）
