凉面的做法

• 1.准备食材

• 2.蒜用挤蒜器挤成蒜蓉

• 3.挤好后的样子

• 4.在碗里放入盐，鸡精，耗油，白糖。

• 5.再倒入味极鲜

• 6.倒入香醋，醋的量根据自己口味放，喜欢吃酸的就多放，不喜欢就少放。

• 7.倒入两倍量的凉开水化开调料。

• 8.滴入少许香油搅拌均匀（料汁就做好了）

• 9.豇豆切成小段

• 10.放开水锅里烫熟

• 11.捞出放入凉开水里过凉

• 12.舀一勺芝麻酱

• 13.加入少许凉开水稀释

• 14.核桃切成颗粒状（用花生最好，我今天没有炸花生就用核桃代替，但是口感没有花生好，自己选择喜欢的）

• 15.烧一锅开水

• 16.水开后放入面条，用筷子拨开，防止粘锅。

• 17.水开后倒入凉水，重复两次就可以了，再次开锅后捞出。

• 18.把捞出的面条放入装有凉开水的盆中过凉水。，要换次水，直到面条变凉，每根分开不是黏在一起。

• 19.用笊篱捞出控水，一定要控干。

• 20.放入干净的盆中倒入10克左右的熟的菜籽油拌匀，拌匀后面条根根分开，不会黏在一起。

• 21.捞出自己吃的量，放入豇豆，核桃碎或是花生碎，放入稀释的芝麻酱两勺，舀上适量的料汁（根据自己口味放，事先尝一下味道）舀适量的油泼辣椒，放入小葱花，少许香菜就可以吃了。不喜欢香菜的可以不放。

• 22.拌匀后面条很劲道，根根分开，入口爽滑，酸酸辣辣很开胃，适合夏天吃。赶紧学起来吧！