红椒:开胃、消食 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 白糖:活血化瘀
1.酸笋,花蛤洗净备用
2.酸笋切片
3.净锅放适量清水把花蛤煮开
4.煮开的花蛤捞起,花蛤汤盛碗备用
5.红尖椒、姜切丝,蒜头切片,葱切段
6.净锅放适量油开小火下姜蒜爆香
7.倒入酸笋翻炒
8.再下煮开的花蛤和红尖椒改大火翻炒,洒适量花蛤汤
9.调入适量的盐、生抽、老抽少许白糖,少许鸡精翻炒至差不多收汁下入葱段
10.最后调水淀粉入锅勾芡
11.出锅装盘
不喜欢吃酸的人酸笋可以提前浸泡。
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