用料：
- 面条 一份
- 鸡蛋 一个
- 火腿肠 一根
- 香干 少许
- 肉丝 少许
- 青菜 少许
- 胡萝卜 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 鸡蛋去壳打散，火腿肠切片，胡萝卜洗净切片，香干洗净切条，青菜洗净，肉丝用少许生抽腌制
- 2. 锅里水烧开，放入面条，加油和盐煮开
- 3. 煮一滚就可以倒出来冲凉水沥干
- 4. 锅里油烧热，倒入蛋液
- 5. 炒碎后装出备用
- 6. 锅里油烧热，放入肉丝炒匀
- 7. 再放入火腿肠炒匀
- 8. 放入胡萝卜炒匀
- 9. 放入香干炒匀
- 10. 加入面条
- 11. 加入鸡蛋炒匀
- 12. 加盐炒匀
- 13. 加生抽炒匀
- 14. 加入青菜炒匀
- 15. 再炒一下即可出锅