牛角包的做法

• 1.準備好材料

• 2.粉类过筛，开窝，中间放糖水，，酵母撒在面粉上面，打一個蛋下去

• 3.把面粉揉均匀

• 4.加去黄油就继续揉均匀

• 5.均匀后拿去压面机压，大概来回8-10次

• 6.压好后，在容器上撒粉，把面团放进去，再放进冰箱冰

• 7.起酥油压成薄片，放进冰箱冰，软硬跟面团一致即可拿出来

• 8.把面团拿出来擀平

• 9.把起酥油放在擀好的面团里面

• 10.包好，继续擀平

• 11.擀好后，分三分之一折好，放进冰箱，冰15-20分钟，重复三次，最后一次冰久一些

• 12.冰好后，拿出來，擀薄片，约2㎝左右

• 13.修边

• 14.切等腰三角形

• 15.底部切一刀

• 16.从底部卷

• 17.头部扫蛋液

• 18.做成牛角形状，烤盘扫油，放进发酵箱发酵30分钟左右

• 19.发酵好后，表面扫蛋黃液

• 20.放进烤箱烤200度，時間根据大小定，8-15分钟