排骨:润燥
银耳:润肺
莲子:益肾固精
1.准备元肉,莲子,银耳,红枣,花胶等汤料放入
2.准备好新鲜排骨,切成小块
3.除花胶以外的汤料放入水中浸泡20分钟后洗净备用
4.花胶提前一晚上浸泡,可放两片姜去腥味,泡好后用沸水烫五分钟再用冷水冲净捞起备用
5.将肉洗干净后放入沸水中氽烫,去除油脂杂质(去腥),捞起沥水
6.将玉米切成小块, 洗干净备用。
7.将所以食材放入锅内,按照两碗水一碗汤的比例加入适量水,大火烧开后转小火1.2到1.5个小时即可。出锅前十分钟放入适量食盐。
8.出锅啦,出锅前关火焖三分钟味道更佳。
1.煲汤时间最长不宜超过两个小时。
2.食盐不宜加入过早 ,会影响汤的营养和肉质。
3.用冷水煲汤。
4.饭前喝汤,营养易吸收。
5.中途最好不要加水, 迫不得已时加热水。