素三鲜水煎包的做法

• 1.把酵母用温水化开。把白糖，泡打粉和面拌匀。

• 2.一点点加入温水，用筷子搅拌，到这个样子，用手揉成光滑的面团。

• 3.揉成光滑的面团后保鲜膜盖好，静置十五分钟。

• 4.面团排气揉好，盖上保鲜膜，再静置十五分钟。

• 5.分割成大小一致的剂子。

• 6.擀成四周薄中间厚的圆片

• 7.韭菜洗净切碎，和炒好的鸡蛋拌匀，加入适量盐，鸡精和香油。

• 8.虾仁收拾干净，去掉沙筋。

• 9.开始包包子。

• 10.包好的样子。

• 11.锅内放少许油。

• 12.包子放进去，煎半分钟，加入淀粉水。

• 13.盖盖了，中小火十分钟。掀开锅盖，再改大火收汁。

• 14.周围淋上一点橄榄油，等听到滋滋声关火，静置一分钟，用一个平盘子扣在包子上，用手按住，把平底锅倒扣，就出锅了。

• 15.里面的样子好诱人。

• 16.成品。