自制油泼辣子

自制油泼辣子
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健康功效

花椒:温中
桂皮:温中

食材用料

辣椒面 200克
白芝麻 20克
适量
葱姜蒜 各适量
香叶 一片

自制油泼辣子的做法

  • 自制油泼辣子的做法图解1

    1.准备食材

  • 自制油泼辣子的做法图解2

    2.花生米放少量油,开中小火慢慢翻炒

  • 自制油泼辣子的做法图解3

    3.翻炒几分钟听到“噼啪”声关火,稍微晾凉

  • 自制油泼辣子的做法图解4

    4.放在蒜臼子里捣成花生碎(不用太小,吃的时候能见着花生,咬着很香呢)

  • 自制油泼辣子的做法图解5

    5.将花生碎、白芝麻、盐、糖放入辣椒面里(白芝麻我用的熟的,亲用生的也要先炒熟了)

  • 自制油泼辣子的做法图解6

    6.锅里放油,放入葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮烧开

  • 自制油泼辣子的做法图解7

    7.食材呈半焦状捞出弃之

  • 自制油泼辣子的做法图解8

    8.将二分之一油浇在辣椒里,用勺子翻拌匀

  • 自制油泼辣子的做法图解9

    9.再将二分之一油浇上去,看到沸腾的辣椒了吧

  • 自制油泼辣子的做法图解10

    10.有辣椒

  • 自制油泼辣子的做法图解11

    11.有辣油

  • 自制油泼辣子的做法图解12

    12.晾凉后装瓶,放冰箱,能长期保存

  • 自制油泼辣子的做法图解13

    13.吃饺子离不了

  • 自制油泼辣子的做法图解14

    14.拌面也很香

  • 自制油泼辣子的做法图解15

    15.成品图

小贴士

油温不能太高,否则辣椒会发黑,油温低则辣椒不熟,调料半焦时油温正好;放糖是为了提鲜,不喜欢的可以省略;喜欢辣油多些的就把油的用量适当增加;个人建议盐多放点,吃着香也能储存的时间长些。

本菜谱由随遇而安_晨上传

自制油泼辣子的家常做法

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