辣子鸡丁的做法

• 1.如图准备好食材。

• 2.将鸡脯肉洗净切大丁备用。

• 3.鸡丁里放入盐、料酒和淀粉拌匀，拉上劲。腌制十分钟。

• 4.油锅内加入适量的食用油加热后倒入青椒，炒出香味。

• 5.这里我加入红尖椒，红绿搭配很好看吧！辣味够足了。

• 6.双椒起锅备用。

• 7.第一个步骤忘记了豆瓣酱了。这里补上。

• 8.将油锅内放入适量的食用油加热，再将腌制好的鸡丁倒入，大火爆炒至六七层熟。

• 9.倒入漏勺子里，去掉多余的油。

• 10.将豆瓣酱放入油锅炸出红油来，再依次放入姜、蒜和葱。

• 11.将鸡丁倒入锅内炒均匀，再加入白糖、胡椒粉和鸡精。

• 12.再将之前炒好的青椒倒入锅内，快速炒均匀。

• 13.起锅了。

• 14.再来张近照。