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酸辣耗油茄子
健康功效
茄子:清热
火腿:健脾、补气
酸辣耗油茄子的做法
![酸辣耗油茄子的做法图解1]()
1.火腿可以按自己喜欢的形状切好。
泡豇豆切段。
生姜大蒜切片。![酸辣耗油茄子的做法图解2]()
2.茄子洗干净，对半剖开，表面顺着划竖条(不要太深)，再切段
![酸辣耗油茄子的做法图解3]()
3.热锅倒油
![酸辣耗油茄子的做法图解4]()
4.烧至刚冒烟时放入姜蒜爆香
![酸辣耗油茄子的做法图解5]()
5.倒入火腿，翻炒煸出香味
![酸辣耗油茄子的做法图解6]()
6.倒入茄子，加入少许盐，翻炒均匀，加入小半碗水，大火焖三分钟
![酸辣耗油茄子的做法图解7]()
7.汁酱：一小勺老抽+三勺耗油+少许清水
倒入锅里，翻炒收汁![酸辣耗油茄子的做法图解8]()
8.装盘，撒上葱花即可
小贴士
1.茄子划条不能太深，轻轻将起划开就可以了，这样更入味。
2.少加一点盐，老抽和耗油都有盐味的。
3.老抽不能多，否则颜色太黑不好看。
酸辣耗油茄子的家常做法
（全部）
