电铛锅嫩滑鲜鱼

电铛锅嫩滑鲜鱼
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作者:爱美食46

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
青椒:温中散寒

食材用料

清水 60克
泡姜,泡辣椒,花椒 适量
野山椒,干辣椒节,蒜 适量
老抽,蒸味豉油,味精 适量
葱节,芹菜,芡粉,盐 适量

电铛锅嫩滑鲜鱼的做法

  • 电铛锅嫩滑鲜鱼的做法图解1

    1.准备食材,鱼片成厚片,码味,盐,料酒,姜丝,葱,腌至十五分钟,拌上芡粉备用

  • 电铛锅嫩滑鲜鱼的做法图解2

    2.锅内油,下入豆辨酱炒熟后打去渣,在下入蒜片,泡姜,泡辣椒,野山椒,花椒,千辣椒节炒香

  • 电铛锅嫩滑鲜鱼的做法图解3

    3.下入青椒节微煸

  • 电铛锅嫩滑鲜鱼的做法图解4

    4.下入鱼头,鱼骨炒两分钟,在放入鱼片,轻轻摇动,用中火

  • 电铛锅嫩滑鲜鱼的做法图解5

    5.最后放入少许清水,在放老抽,蒸味豉油,味精,少许香油,撒上葱,芹菜

  • 电铛锅嫩滑鲜鱼的做法图解6

    6.在将包菜丝放在电铛锅里,装上鱼,温度调在两百度即成

小贴士

锅最好用不沾锅,豆辨酱渣打去不用,只用豆辨红油,此菜才不会咸

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电铛锅嫩滑鲜鱼的家常做法

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