青椒肉丝的做法

• 1.准备好食材

• 2.肉、青椒、姜切丝，大蒜切碎

• 3.肉丝内放入豆瓣酱、料酒、花椒油、蚝油少量的清水拌匀，让肉丝充分吸收汁水

• 4.待肉丝充分吸收汁水时加入淀粉

• 5.拌匀腌几分钟备用

• 6.热锅放油

• 7.油烧热放姜蒜爆香

• 8.倒入肉丝快速滑散

• 9.炒至肉丝七八分熟铲出备用

• 10.锅内留一半的油下青椒翻炒

• 11.加入盐炒到青椒变软

• 12.倒入肉丝翻炒片刻

• 13.放入调味料出锅