豆瓣酱红鱼的做法

• 1.准备食材，

• 2.准备好豆瓣酱，

• 3.热锅，

• 4.倒油，油要多点，因为一会要煎鱼，

• 5.还是老样子，鱼的两面拍上点淀粉，什么淀粉都行，为的是不粘锅，开始煎鱼唠，

• 6.煎的两面金黄色，

• 7.添加清水，水的量要漫过鱼，

• 8.这时候可以加姜，蒜，葱，料酒，老醋，豆瓣酱鲜花椒，八角，大火烧开，

• 9.大火烧开，可以转中火，盖上盖，中火烧几分钟后再改小火继续炖，想吃味道好的鱼就要小火慢慢炖唠，这样慢炖容易让鱼入味，

• 10.20分钟后，去锅盖，让大火收收汁，

• 11.汁已经收的可以了，

• 12.可以出锅装盘了，再撒上点小葱花，黑芝麻，点缀点缀唠，

• 13.用花椒把鱼的眼睛盖上，

• 14.喜欢吃鱼的友友们来吃唠，