用料：
- 野生菌（牛肝菌） 600g
- 大蒜 7-8颗
- 青椒 6个
- 动物油（猪油或鸡油） 个人喜欢，建议稍多些
- 酱油 1茶匙
- 味精、盐 少许
做法：
- 1. 将买到的菌子洗净，建议切薄片
- 2. 切片
- 3. 将洗净的蒜切片，青椒切碎
- 4. 依据个人喜好选择辣椒的辣度
- 5. 倒入动物油，建议比平时炒菜放的稍多些，（因为红牛肝菌有微毒，鸡油或者猪油具有一定的解毒功能）油烧热，放入蒜片翻炒几下，接着放入牛肝菌一起翻炒，这里特别要注意在翻炒过程中不能有生的菌片粘在一起，不可粘锅，也包括粘在锅铲上的菌片也要弄下来一起均匀翻炒，翻炒8分钟左右，放入青椒一起翻炒，随后放入酱油、盐、味精，翻炒均匀后即可出锅
- 6. 选择牛肝菌是因为它的口感超好并且有一股特殊的香味，尽情享用吧